在科研、教學(xué)和食品質(zhì)量檢測(cè)等方面都不可避免的需要對(duì)氮含量進(jìn)行測(cè)量，目前測(cè)量氮含量的方法主要?jiǎng)P氏定氮法和杜馬斯燃燒法等。現(xiàn)在盡管有很多*的自動(dòng)或全自動(dòng)凱氏定氮儀，這些儀器價(jià)格適宜，使用專門(mén)試劑，是主流的檢測(cè)儀器。

在科研、教學(xué)和食品質(zhì)量檢測(cè)等方面都不可避免的需要對(duì)氮含量進(jìn)行測(cè)量，目前測(cè)量氮含量的方法主要?jiǎng)P氏定氮法和杜馬斯燃燒法等?，F(xiàn)在盡管有很多*的自動(dòng)或全自動(dòng)凱氏定氮儀，但這些儀器價(jià)格適宜，使用專門(mén)試劑，是主流的檢測(cè)儀器。雖然定氮儀采用的凱氏定氮法原理簡(jiǎn)單，但由于該方法較為繁瑣，尤其是消化時(shí)間較長(zhǎng)，限制了其應(yīng)用。已有研究者開(kāi)展了加入雙氧水縮短消化時(shí)間的研究。從蝦蟹殼等廢棄物中回收甲殼素、蛋白質(zhì)等有用物質(zhì)是目前研究的熱點(diǎn)之一，除采用元素分析儀外，凱氏定氮法仍然是測(cè)定蝦蟹殼中總氮含量的常用方法。

采用全自動(dòng)凱氏定氮儀對(duì)加入雙氧水測(cè)定蝦殼中氮含量的消化條件進(jìn)行了研究，為本科實(shí)驗(yàn)教學(xué)、科研和生產(chǎn)實(shí)踐提供一種省時(shí)、經(jīng)濟(jì)和環(huán)保的氮含量測(cè)定方法。在蒸餾前應(yīng)檢查蒸餾裝置的密封情況，方法為用分析純硫酸銨代替試樣，按試樣檢測(cè)步驟操作，并考察加氫氧化鈉的漏斗采用水封提高裝置氣密性的可行，無(wú)論加氫氧化鈉的漏斗是否采用水封，氮回收率均大于99%，表明所全自動(dòng)凱氏定氮儀密封性良好。加水封氮回收率大于不加水封，表明加水封可以避免漏氣造成氨的逸出而影響測(cè)定結(jié)果，這與總結(jié)的凱氏定氮法檢驗(yàn)中應(yīng)注意的事項(xiàng)*。

儀器名稱：全自動(dòng)凱氏定氮儀

儀器型號(hào)：ZDDN-II

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