在食品生產(chǎn)及終的交易階段,產(chǎn)品的水分含量是決定其質(zhì)量和價格的關(guān)鍵因素;同時還是影響該產(chǎn)品的加工性能和貨架期的主要因素。例如,水分含量會影響食品的交易價格,質(zhì)量,貨架期,甚至口感。水分含量對產(chǎn)品如此重要,因此隨著ISO 9000的引進(jìn),檢測水分含量就成為衡量產(chǎn)品質(zhì)量的重要指標(biāo),如原料進(jìn)廠檢測,生產(chǎn)過程質(zhì)量監(jiān)控及成品分級等階段都必須檢測其水分含量。早期人們判斷物品水分含量高低(即干燥程度)的方法是通過人的感官進(jìn)行定性判斷,比如用手摸可以感覺這個樣品比那個樣品更干燥一點(diǎn)。到19世紀(jì)隨著產(chǎn)品的工業(yè)化開始,人們需要更的判斷產(chǎn)品水分含量,即定量分析產(chǎn)品的水分含量,因此,儀器檢測逐漸進(jìn)入各行各業(yè)的水分分析。目前水分含量的儀器測量方法主要是熱失重法。 熱失重法又叫干燥方法,即將樣品干燥至恒重,檢測樣品干燥前后的重量變化,其中損失的重量就定義為該樣品含水量,可通過下列公式計算水分含量:
{烘干前-烘干后}/烘干前*100%=水分%
根據(jù)干燥方式的不同,目前主要包括烘箱干燥法,紅外線干燥法、微波干燥法等,根據(jù)客戶要求,樣品特性選用合適的原理的水分儀進(jìn)行快速測試。
《冠亞牌》水分測定儀是生產(chǎn)和科研中理想的水分測定儀器,目前已被廣泛引用于各個行業(yè)水分監(jiān)控及院??蒲械阮I(lǐng)域,如醫(yī)藥、塑膠、化工、食品、魚糜、脫水蔬菜、高分子材料、碳纖維、面條、面粉、餅干、月餅、糧食、飼料、種子、菜籽、煙草、茶葉以及紡織、農(nóng)林、造紙、橡膠、紡織、粉體等各種樣品的水分檢測。
水分測定儀由于其功能多,應(yīng)用行業(yè)廣泛,因此每個行業(yè)的操作手法和檢測方案是不同的,但大致可以按照如下操作流程進(jìn)行:
1、打開設(shè)備包裝箱,取出設(shè)備;
2、放置平穩(wěn)的操作臺面;
3、把相關(guān)的配件放入設(shè)備的既定位置;
4、連接電源開機(jī);
5、把處理好的樣品取樣放入設(shè)備中;
6、合上加熱源,按測試鍵;
7、設(shè)備自動工作。
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